食品粘合劑哪里有賣-河北食品粘合劑-范縣黃河實業(yè)：

澄粉還可以用來做青團(tuán)，制作的時候需要準(zhǔn)備糯米粉一百克，綠豆沙250克，澄粉五十克，薺菜汁適量，豬油和植物油各適量，報準(zhǔn)備好的糯米粉和薺菜汁放在一起調(diào)勻再加入澄粉揉成面團(tuán)，然后加入適量的豬油揉勻，再把綠豆沙制成餡料，取一小塊兒，把餡料包在中間而制成團(tuán)子狀入鍋蒸熟，蒸好以后就能取出食用。相信大家對澄粉也有了相應(yīng)的了解，選擇好的澄粉，對大家都有優(yōu)勢

淀粉是由通過糖苷鍵連接的大量葡萄糖組成的聚合碳水化合物，屬于一種多醣。制造淀粉是綠色植物貯存能量的一種方式。淀粉也是人類飲食中常見的碳水化合物，廣泛存在于馬鈴薯，小麥，玉米，大米，木薯等主食中。純淀粉是一種白色，無味，無臭的粉末，不溶于冷水或酒精，分子式為(C6H10O5)n。淀粉因分子內(nèi)氫鍵卷曲成螺旋結(jié)構(gòu)的不同，可分為直鏈淀粉（糖淀粉）和支鏈淀粉（膠淀粉）。

超市里買到的小麥淀粉都是烘干的，用來做皮時會有韌性不足的缺點。如果你需要韌性較高的小麥淀粉，還是自制小麥淀粉比較合適。家庭自制小麥淀粉的方法也非常簡單——

　　1.將面粉加適量水揉成軟面團(tuán)，揉至光滑不粘手時蓋上濕布，在室溫下放置醒發(fā)1～2小時。

　　2.面團(tuán)醒發(fā)結(jié)束后，在和面盆里倒入適量清水，清水用量約為面團(tuán)的3～4倍大小。

　　3、用雙手反復(fù)的揉搓整塊面團(tuán)，面團(tuán)中的淀粉就會不斷地被洗到水里。

　　4、當(dāng)你感覺漿水已經(jīng)變得很濃稠時，倒出來再換用干凈的清水，清水用量同上。繼續(xù)反復(fù)揉搓面團(tuán)，如此反復(fù)4次左右，直至面團(tuán)完全變成面筋為止。

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